Las experiencias de los clientes se están derrumbando en el mundo de la hostelería posterior al Brexit

IEn una línea que podría haberse salido de la lengua de Basil Fawlty, la mesa detrás de mí se presentó con un dilema interesante: ¿estarían bien con una pizza quemada o querían esperar a que se hiciera una nueva?

Sin embargo, la última opción tomaría un tiempo, advirtió su joven camarero, y los comensales, cansados, se echaron a perder. En medio del caos de este café al aire libre, supervisado por un trío de adolescentes que se disculparon, un plato de masa carbonizada por apenas £ 14 se consideró preferible a más retrasos o no comer nada.

Como instantánea de la hospitalidad británica posterior al Brexit, fue una acusación contundente tanto de los estándares de la industria como de las expectativas de los clientes. Si aún no está claro por el creciente número de carteles de “ Se busca personal ” en pubs, restaurantes y aparcamientos de hoteles, el éxodo del personal de hostelería europeo ha dejado un vacío sustancial en el sector, y se está traduciendo en algunas experiencias de los clientes bastante aplastantes.