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Un brote de Listeria que se está produciendo en el Reino Unido se ha relacionado con el pescado ahumado, según han declarado las autoridades de salud pública.
Se ha producido un aumento de los casos de listeriosis -una enfermedad causada por la bacteria- desde principios de año, según las autoridades.
Si bien es probable que la infección pase desapercibida o provoque síntomas gripales de corta duración, como vómitos y diarrea, en adultos sanos, puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas, los mayores de 65 años o las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Se aconseja a los grupos vulnerables que se aseguren de que el pescado ahumado esté bien cocinado antes de comerlo para destruir la bacteria Listeria, a la luz del actual brote.
En los últimos tres meses se han detectado seis casos de listeriosis, uno de ellos en una mujer embarazada, según informaron el lunes las autoridades de salud pública.
El mismo número de infecciones se registró en 2020 y 2021 combinados, según la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido, dijo Public Health England y Public Health Scotland.
La mayoría de los individuos infectados durante el brote en curso informaron haber comido pescado ahumado, dijo la declaración conjunta.
Los consejos se actualizarán para incluir este alimento en una lista de productos de alto riesgo que las personas vulnerables a la infección por Listeria deben cocinar a fondo antes de comer.
Según las autoridades, el embarazo conlleva un mayor riesgo de desarrollar listeriosis, que puede dar lugar a abortos espontáneos, mortinatos o enfermedades graves en los recién nacidos.
En el caso de las personas con sistemas inmunitarios debilitados, puede provocar infecciones más graves, como sepsis grave y meningitis.
Otras personas con un riesgo especialmente alto de contraer listeriosis son los mayores de 65 años, los pacientes con cáncer o los que tienen trasplantes de órganos.
Tina Potter, jefa de incidentes de la Agencia de Normas Alimentarias, dijo que los organismos de salud pública estaban recordando a las personas vulnerables a la infección por Listeria “los riesgos en el consumo de pescado ahumado y pidiéndoles que se aseguren de que el pescado ahumado esté siempre bien cocinado, incluso cuando se sirve como parte de un plato, antes de comerlo”.
“Estamos trabajando estrechamente con los socios del Reino Unido a través del gobierno para asegurar que este consejo es tan claro como sea posible – los miembros del público no tienen que evitar estos productos, pero deben asegurarse de que los riesgos se reducen en la medida de lo posible”, dijo.
La Sra. Potter aconsejó a la gente que mantuviera el pescado ahumado refrigerado listo para el consumo a temperaturas de 5C o inferiores, que utilizara los productos antes de la fecha de caducidad y que cocinara o recalentara el pescado ahumado hasta que estuviera bien caliente.
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