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El organismo de control de seguridad alimentaria dijo que no tiene planes de evaluar nuevamente el riesgo de un edulcorante artificial ampliamente utilizado que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha determinado que es una “posible” causa de cáncer.
Un panel de expertos dijo que el aspartamo, sustituto del azúcar, es seguro en cantidades limitadas y no ha modificado su orientación sobre lo que equivale a una ingesta diaria segura.
En un informe publicado el jueves por la noche, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS clasificó al aspartame como “posiblemente cancerígeno para los humanos”.
La IARC tiene dos categorías más graves: “probablemente cancerígeno para los humanos” y “carcinogénico para los humanos”.
El Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA) dijo que el resultado fortalece la confianza en la seguridad del edulcorante, diciendo que muestra que el aspartamo no representa un peligro mayor que el aloe vera y otras sustancias de uso regular.
No estamos aconsejando a los consumidores que dejen de consumir (aspartamo) por completo. Solo estamos aconsejando un poco de moderación.
Dr. Francesco Branca
El Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización para la Agricultura y la Alimentación y la OMS, que llevó a cabo un estudio complementario, mantuvo su consejo de que es seguro para una persona beber 0-40 mg por kilogramo de peso corporal cada día.
El principal asesor científico de la Food Standards Agency (FCA) del Reino Unido, el profesor Robin May, dijo: “El informe del JECFA respalda la opinión de la FSA de que el aspartamo es seguro para consumir en los niveles de uso permitidos actuales.
“Si bien el informe de la IARC encuentra que la evidencia de una asociación entre el consumo de aspartamo y el cáncer en humanos es limitada, acogemos con beneplácito el llamado de la OMS para realizar más y mejores estudios para ayudar a aumentar la comprensión de este problema potencial.
“No hay planes para llevar a cabo una nueva evaluación de riesgos sobre el aspartamo”.
Ampliamente utilizado como edulcorante artificial desde la década de 1980, el aspartamo se utiliza en bebidas dietéticas, goma de mascar, gelatina, helados, productos lácteos como yogur, cereales para el desayuno, pasta de dientes y medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables.
La sustancia está incluida en las listas de ingredientes de productos conocidos como Diet Coke, Pepsi Max y el chicle extra de menta sin azúcar.
La OMS dijo que una persona que pesa 70 kg necesitaría consumir más de entre nueve y 14 latas de refresco dietético por día para exceder la pauta diaria.
Ambos estudios citaron “evidencia limitada” y pidieron más investigación sobre el tema.
La OMS lo dijo y la IARC continuará monitoreando la evidencia y alentando a los grupos de investigación independientes.
La directora ejecutiva de ICBA, Kate Loatman, dijo: “Esta conclusión definitiva de los principales expertos en salud y seguridad alimentaria del mundo confirma una vez más que el aspartamo es seguro.
“Después de una revisión rigurosa, este hallazgo histórico de la OMS y la FAO fortalece aún más la confianza en la seguridad del aspartamo y desempeñará un papel vital para informar a los consumidores mientras consideran todas las opciones para reducir el azúcar y las calorías en sus dietas.
“La conclusión integral del JECFA de que el aspartamo es seguro se basa en el peso abrumador de la evidencia científica durante más de cuatro décadas, así como en las determinaciones positivas de las autoridades de seguridad alimentaria en más de 90 países”.
Agregó: “La IARC, que no es una agencia de seguridad alimentaria, ahora ha reconocido oficialmente que el aspartamo no representa un peligro mayor que el aloe vera y cientos de otras sustancias que coloca en la misma categoría según la evidencia que la propia IARC describe como ‘limitada’. ‘ y ‘menos que suficiente’”.
Las personas no deberían preocuparse por contraer cáncer debido al aspartamo en alimentos y bebidas
Dra. Claire Knight, Cancer Research UK
El Dr. Francesco Branca, director del departamento de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, dijo: “El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Cada año, una de cada seis personas muere de cáncer. La ciencia se está expandiendo continuamente para evaluar los posibles factores iniciadores o facilitadores del cáncer con la esperanza de reducir estos números y el costo humano.
“Las evaluaciones del aspartamo han indicado que, si bien la seguridad no es una preocupación importante en las dosis que se usan comúnmente, se han descrito efectos potenciales que deben investigarse mediante más y mejores estudios.
“No estamos aconsejando a los consumidores que dejen de consumir (aspartamo) por completo. Solo estamos aconsejando un poco de moderación”.
La directora senior de información de salud de Cancer Research UK, la Dra. Claire Knight, dijo: “La decisión de hoy coloca al aspartamo en la misma categoría que cosas como el aloe vera y los helechos.
“No hay evidencia convincente de que cause cáncer en humanos y las personas no deberían preocuparse por contraer cáncer por el aspartamo en alimentos y bebidas”.
Agregó: “Su dieta en general es más importante que los alimentos o ingredientes individuales para reducir el riesgo de cáncer. Por lo tanto, intente llevar una dieta sana y equilibrada, con más frutas, verduras y cereales integrales, y reduzca el consumo de carnes rojas y procesadas y alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal”.
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