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La cadena de supermercados Morrisons eliminará las fechas de caducidad de los envases de leche para fines de enero en un intento por evitar que se desperdicien millones de pintas.
El supermercado británico sugiere que los clientes utilicen una simple prueba de olfateo para determinar si la leche de vaca está apagada o aún se puede usar.
Las botellas vendidas por Morrisons todavía llevarán fechas de caducidad, lo que les da a los clientes una indicación de cuándo la leche tendrá el mejor sabor, pero la lata de leche a menudo se puede usar de manera segura durante varios días después de ese momento.
Cada año en el Reino Unido se desperdician alrededor de 330.000 toneladas de leche, lo que representa alrededor del 7 por ciento de la producción total de leche del Reino Unido, según las cifras de 2018 de la organización benéfica de desperdicio de alimentos Wrap.
La mayor parte de la leche desperdiciada (490 millones de pintas) se tira en el hogar y es el tercer alimento más desperdiciado en el Reino Unido, detrás de las papas y el pan.
La bebida también se asocia con altas emisiones de carbono debido a la gran cantidad de recursos necesarios para alimentar a las vacas. Este ha sido un factor detrás del rápido crecimiento de las alternativas a base de plantas, como las elaboradas con avena, almendra y soja.
Ian Goode, comprador senior de leche en Morrisons, dijo: “La leche desperdiciada significa un desperdicio de esfuerzo por parte de nuestros agricultores y la liberación innecesaria de carbono a la atmósfera”.
Continuó explicando: “La leche bien conservada de buena calidad tiene unos pocos días de vida después de las fechas de caducidad normales, y creemos que debe consumirse, no tirarse por el fregadero.
“Por lo tanto, hoy estamos dando un paso audaz y les pedimos a los clientes que decidan si su leche aún es buena para beber”.
Morrisons dijo que los clientes deben verificar si la leche es mala colocando el biberón en la nariz y viendo cómo huele. Si huele agrio, es posible que se haya echado a perder.
Otros signos de que la leche se ha desprendido son los grumos o si la leche está cuajada.
Para mantener la leche en buen estado por más tiempo, los biberones deben mantenerse fríos y cerrados tanto como sea posible.
La vida útil de la leche se puede prolongar manteniéndola fría y manteniendo los biberones cerrados tanto como sea posible.
El paso a la leche sin fecha de caducidad afectará al 90 por ciento de las leches de marca propia del supermercado. Estos incluyen leches de marca propia británica y escocesa, leches Morrisons For Farmers y leches orgánicas Morrisons.
Esta no es la primera vez que la cadena de supermercados elimina las fechas de caducidad de los alimentos. En 2020, Morrisons eliminó los dátiles de algunas de sus gamas de yogures y quesos duros de marca propia.
Las pautas de mejores prácticas elaboradas por Wrap con la Agencia de Normas Alimentarias y el gobierno dicen que una fecha de caducidad solo se requiere por razones de seguridad alimentaria y que no se aplican a la leche.
Marcus Gover, de Wrap, calificó el movimiento de Morrisons como un “paso importante” hacia la reducción del desperdicio de alimentos en el hogar y elogió a la cadena de supermercados por sus acciones.
Explicó: “Estoy encantado de que Morrisons sea el primer supermercado del Reino Unido en dar este importante paso para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en el hogar; demuestra un liderazgo real y esperamos que más minoristas revisen las etiquetas de fecha de sus productos y tomen medidas”.
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