¿Por qué es hora de deshacerse de las grandes cadenas de restaurantes?

qDiscutir sobre el pago de £ 1,20 nunca es edificante, particularmente bajo la mirada de una pequeña cola en una sucursal de Carluccio’s con algunas otras distracciones en una tranquila tarde de domingo.

Sin embargo, es el principio, ¿no? A nadie le gusta ser jodido. La oferta anotada en el exterior anunciaba una oferta de café y pastelería por 3,75 libras esterlinas. Me atrajo. Me mostraron una mesa de pasteles para elegir. Elegí un bizcocho de zanahoria y, junto con un americano, recibí una factura de £ 4. 95. La discrepancia, explicó alguien en la caja haciendo un gesto hacia un croissant solitario y seco, se debió a que había elegido un pastel en lugar de la opción de pastelería. Sin darme cuenta, me encontré con una oferta diferente, marginalmente más cara, una de la que en ningún momento me habían informado, junto con cualquier diferencia de precio entre las opciones de pastel.

¿Todo esto realmente importa? Tal vez no, pero se sintió falso y un poco de mala calidad, y un recordatorio de la forma del sector de comidas informales para encontrar formas de inflar sutilmente ofertas aparentemente decentes. Agravado por el servicio lento, que vio el pastel abandonado en el mostrador cuando el mesero alcanzó a un colega, la complacencia parecía fuera de lugar. El restaurante, una de las 30 sucursales que se salvaron del cierre como parte de un plan de rescate de CVA en mayo de 2020, estaba medio vacío y se encuentra en un sector que necesita volver a conectarse rápidamente con su base de clientes que se está desvaneciendo.