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El semen congelado de la década de 1960 ha repoblado una especie extinta de vacas Aberdeen Angus, con un toro súper fértil que lleva el nombre de Boris Johnson.
Los agricultores Geordie y Julia Soutar han estado ejecutando un proyecto de genética mundial desde su granja rural en Forfar, Angus, durante 26 años.
Desde la década de 1970, la raza nativa de Aberdeen Angus se ha diluido con la prevalencia de la carne de res estadounidense en Gran Bretaña.
En 1995, solo había nueve familias de vacas nativas certificadas por Aberdeen Angus Society en el mundo, lo que llevó a la pareja a comenzar su proceso de reproducción el mismo año desde su casa en Kingston Farm.
Si bien la carne de vacuno Aberdeen Angus es común en todo el mundo, la raza nativa, con un linaje puro que se remonta a más de 150 años, se clasifica como “en riesgo”.
Ahora hay 50 vacas pastando en la granja de la pareja, incluida una que lleva el nombre del primer ministro.
El Sr. Soutar, padre de dos hijos, dijo: “Comenzamos a mirar el ganado original, el Angus nativo sin genética importada a mediados de los 90.
“Solo quedaban alrededor de 20 vacas que no tenían líneas de sangre importadas.
“En su mayoría eran viejos y en su mayoría estaban en terneros de toros norteamericanos, así que comenzamos a recolectarlos y obtuvimos un poco de semen viejo.
“Hasta el día de hoy, todavía usaremos el semen recolectado en la década de 1960.
“Está congelado y almacenado en nitrógeno líquido.
“Diría, para ser justos, que la eficacia probablemente no sea tan alta como el 100 por ciento de las cosas modernas, pero aún podemos obtener claves y así es como hemos ampliado el acervo genético.
“Compré algunas de las primeras cosas y con el paso del tiempo obtuvimos algunas de la Granja de Razas Raras porque tenían una biblioteca de semen viejo.
“Las condiciones eran que tenías que usarlo en una vaca de pura raza porque de lo contrario lo estabas desperdiciando y no manteniendo la pureza.
“Es lo mismo que una persona que recibe FIV, estás jugando un poquito con la naturaleza para crear el resultado que deseas”.
El semen se empaqueta y se envía a todo el mundo a lugares tan lejanos como Colombia, Uruguay y Argentina.
El Sr. Soutar agregó: “No es un 9-5, 40 horas.
“Hay diferentes zonas horarias en algunos de los lugares con los que tratamos, por lo que hemos tenido que educar a algunas de las personas con las que tratamos para que no nos llamen a las 2 a. M. Para hablar de vacas”.
Su proceso comenzó con la impregnación de las pocas vacas Aberdeen Angus nativas puras que quedaban con esperma congelado, un proceso conocido como cría selectiva, que resultó en un rebaño registrado llamado Dunlouise.
Un toro nacido el año pasado fue apodado ‘Dunlouise Champion Boris’, el nombre del primer ministro que tiene un número ambiguo de hijos.
Soutar dijo: “No estamos seguros de si engendrará más progenie que los otros Boris”.
Los Aberdeen Angus nativos se alimentan de pasto, en lugar de las dietas de granos que se dan a otras razas, lo que resulta en una mayor concentración de grasas saludables como Omega 3 y con beneficios adicionales para la salud del consumidor y el medio ambiente.
Soutar dijo: “No hay duda de que la gente es más consciente de lo que come y, por lo tanto, la calidad es muy importante.
“Esta es la razón de las tiendas agrícolas, tienen la procedencia y la historia que contar y la gente quiere saber estas cosas.
“La carne es una parte esencial de nuestra dieta y debes asegurarte de comer buena carne.
“Este ganado ha resistido la prueba del tiempo.
“No soy científico y no quiero discutir con personas que saben más que yo, pero no hay duda de que la hierba captura carbono y también los animales más pequeños tienen una huella más pequeña.
“Puede mantener más de ellos en un acre de terreno y son bastante eficientes.
“Y podemos ir donde no se puede cultivar grano.
“Los Angus nativos son animales resistentes, podemos acceder a terrenos que no son aptos para el grano, por eso han tenido tanto éxito en otras partes del mundo”.
SWNS
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